Cochenille uit de groei in verschillende regio's, verschillende soorten cactussen op de cochenille hebben een soort natuurlijk pigment geëxtraheerd en uit de vrouwelijke cochenille-lichamen geëxtraheerd, van tonaal roze tot paars.
In veel landen (Europa, de VS, Japan en China) is het gebruik van levensmiddelenadditieven toegestaan, en veel voedselproducenten en klanten denken allemaal dat het een goede kwaliteit natuurlijk rood pigment is.
Het is een natuurlijk pigment, antrachinonen. In tegenstelling tot andere natuurlijke pigmenten zijn de fysische en chemische eigenschappen zeer stabiel, wordt het gezien als de veiligste natuurlijke pigmenten en wordt het gebruikt in de productie van voedingsmiddelen, cosmetica, farmaceutische producten, textiel, enz.
Cochenille is een soort antrachinonderivaten, met rode diamantkristallen of roodbruin poeder.
Het cochenilleproduct dat op de markt wordt verkocht, bevat een stroperige vloeistof die donkerrood is.
Ingrediënten: hoofdingrediënten voor karmijnzuur.
Eigenschappen en indicatoren: geel in PH {{0}}.5; PH=5.0 oranje; PH=5.5 rood; PH 6.0 of hoger is paars. Het oranje, rode en paarse pigmentbereik heeft een goede lichtechtheid en een PH-waarde van 4,5 en 7.0 7.5 bij slechte lichtechtheid. De thermische stabiliteit is goed. IJzerionen zijn lichter of kleurloos. Samengesteld fosfaat om kleurpigment te beschermen.
Bron: gewonnen uit cochenille. Zal de cochenille droogmolen, met onderdompeling in heet water van 60-70 graden, niet roeren, binnen een dag of zo kan het grootste deel van het pigment worden geëxtraheerd, en door de tweede extractie kan het extractierendement bijna 100% bereiken. Twee filtraten samengevoegd, verminderde drukconcentratie, pigment.
TOEPASSINGEN: gebruikt voor wijn, fruitpulp, koude dranken, zoals drank, snoep, gebak en vlekken zoals vlees, worstjes, kan ook in cosmetica worden gebruikt.
